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有什么事情是烤串儿火锅冰淇淋不能治愈的!(图)

来源:制作整理 | 作者:大红花 | 阅读:次 | 更新时间:2021-03-18 08:10

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创造性的立场声明:对自制土豆炖菜经典食谱的注意事项。选择合适的肉部分,否则味道会不好。说到炖肉,猪肉必须选择肌腱肉,这是腿骨上的小肌腱,在肉店里很容易买到。由于经常运动,该部分的猪肉耐嚼,而且味道特别鲜美。这是最好的选择。

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家常土豆炖肉经典做法注意事项,选肉要选对部位,否则口感不好

说到最自制的食材,每个人都可能会想到经典的自制菜。其中猪肉 做法,土豆票数最多。过去,日子非常紧张,尤其是在冬天。除了大白菜,土豆是最常见的。马铃薯易于储存且价格便宜。关键是它们的味道很好。每个人都有一个关于土豆的经典家常菜。我记得我小时候猪肉 做法,如果冬天炖土豆,厌倦了吃白菜,那时候的土豆会感觉很美味。如果您添加一些猪肉并像这样炖,它将是世界上最香最美味的食物。

家常土豆炖肉经典做法注意事项,选肉要选对部位,否则口感不好

现在,如果您觉得已经很久了,那么您将经常想到这种经典的自制土豆炖煮食品,并永远记住过去的味道。说到这些,许多朋友可能和我有同样的感受。我小时候,猪肉不像可以在几个月内宰杀的工厂化猪肉。那时,必须养一头猪整整一年,“过年养猪”,几乎农村的每个家庭都必须养一头猪。在农历新年期间,卖掉已经养了一年的猪,整个家庭都可以过得很好。现在,我有点让人想起“洪水泛滥”,当我谈论过去时,我感到有些沮丧。

一个人总是记得过去,这表明他确实很老。今天,我将这道经典的自制土豆炖汤献给了逐渐失去青春的70年代!对于经典的自制土豆炖菜,请注意选择适当的肉类,否则味道会不好。说到炖肉,猪肉必须选择肌腱肉,这是腿骨上的小肌腱,在肉店里很容易买到。由于经常运动,该部分的猪肉耐嚼,而且味道特别鲜美。这是最好的选择。

自制土豆炖肉

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主要成分:750克土豆,750克猪小腿腱

成分:大葱15克,姜15克,大蒜15克,大蒜芽或蒜末15克,香菜或细香葱15克,干红辣椒10克(可选)

香料:八角茴香2个,肉桂2个,月桂叶3-5个

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调味料:植物油30克,酱油30克,酱油3克,料酒20克,适量的清汤或清水,盐3克,糖5克,1克味精或鸡粉(可选),少量胡椒粉,10克麻油

生产过程

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1、选择750克猪小腿肉,切成5厘米大小的1.小块。

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2、在清洗和去皮后,将它们切成相同大小的块,然后将它们放入干净的水中,这样可以很好地防止土豆块氧化和变黑。将葱,姜,蒜末,蒜末,香菜或小细香葱切成薄片,准备一个小洋葱结,将干的红辣椒切成薄片,然后洗八角茴香,肉桂和月桂叶。

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3、将30克植物油倒入锅中。当油的温度为30-40%时,加入八角茴香,肉桂,月桂叶,干红辣椒(可选),然后炒至香。加入葱,姜,蒜末,再次翻炒,加入30克的酱油,3克的酱油,翻炒,加入切碎的猪腱片,然后翻炒,直到表面显示出诱人的棕红色。 20克料酒,带有强烈的香气,可最大程度地去除腥味和新鲜感。倒入适量的清汤或水,加1根青葱,然后以高火烧开。保持泡沫在中间。保持中火加热约15分钟。

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4、炖15分钟后,猪肉几乎成熟了9个,但味道相对较弱,因此可以调味。加入3克盐,5克糖和少量胡椒,然后继续煮约10分钟。加入浸泡过的土豆片有什么事情是烤串儿火锅冰淇淋不能治愈的!(图),加热至大火,然后慢火煮约5分钟。此时,猪腱肉已经酥脆,味道浓郁,并且充满嚼劲。尝起来很香,土豆片已经酥脆柔软,可以停火了。

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5、将10克麻油倒入汤碗中,加入切碎的大蒜芽或切碎的大蒜,小块香菜或切碎的细香葱,1克的味精或鸡肉粉(可选),煮沸热汤倒得太多了,香气四溢,桌上的土豆炖汤也很美味。选择土豆炖肉时,应选择此部分,否则会影响口味。请注意经典做法。菜肴特色:色泽红润,香气浓郁,肉脆,有嚼劲,土豆柔软,经典的居家风格,营养丰富。

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