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【美食发烧友】西葫芦饼的做法,值得收藏!

来源:制作整理 | 作者:大红花 | 阅读:次 | 更新时间:2021-03-18 07:34

猪肉还含有丰富的维生素B。可使人体感觉更有力。

材料:

250克小麦粉,150克西葫芦,200克猪肉,1个蛋清,适量的盐,1茶匙料酒,1茶匙淡酱油,1茶匙酱油,1茶匙一茶匙蚝油,150毫升水,1/2茶匙糖,1茶匙麻油。

方法:

1、将热水倒入面粉中,倒入并与筷子混合,然后倒入冷水搅拌;

2、用手揉成光滑的面团,用湿纱布覆盖20分钟;

3、将猪肉切成细末,加入所有调味料猪肉做法,然后向一个方向搅拌;

4、将西葫芦切成薄片,然后用手将多余的水榨干,将西葫芦切碎放入切碎的肉中,拌匀并放在一边;

5、取出好的面团,揉成条状,然后将其分成约50克的配料,然后将其揉成厚度约为0. 2 cm的矩形面团,适量的馅料并均匀涂抹。在面团上;

6、将面团的两端向中间折成两半,然后再将其对折,用力按两端;

7、将油倒入锅中,加入西葫芦馅饼的生胚,在中低火下煎炸约一分钟,然后加入少许水,盖上锅盖,待水干后盖上盖子,煎至两面都成金黄色可以成熟。

提示:

1、制作薄煎饼时,请勿使用冷水混合面条。冷水表面会变硬,但不要用所有的开水。煎饼会变软,但味道会发粘;这次大部分的开水和少量的冷水被用来制作面条,这样烤好的馅饼就会变得更柔软但不粘腻;

2、猪肉应使用梅子头肉猪肉做法,这部分肉有细腻的味道,如果是瘦肉,味道会很混乱;

3、西葫芦切碎后会消耗大量水,因此在切碎的肉混合后,必须将其压榨以避免水分过多,并且馅料太稀;

4、在第10步中,火力不应太高,而应中等或较小,以免燃烧表面并且中间未完全煮熟。首先将肉饼炸一分钟【美食发烧友】西葫芦饼的做法,值得收藏!,然后在锅侧面倒一点水,盖上锅盖,这样会使肉饼更熟。只需将锅盖打开,在水干后加一点油并炸一会儿,这样馅饼就可以在外面变嫩,在里面变嫩。

功效:瘦猪肉的蛋白质含量更高,每100克最多29克蛋白质,而脂肪则为6克。煮沸炖后,猪肉的脂肪含量会降低。

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