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风干牛肉干 0有用+1已投票0讨论上传(组图)

来源:制作整理 | 作者:大红花 | 阅读:次 | 更新时间:2021-03-18 03:56

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内蒙牛肉干讨论上传视频

内蒙古牛肉干也被称为“内蒙古风干牛肉”,“风干牛肉”和“风干牛肉干”。它是内蒙古的特产,被称为“成吉思汗的行军食品”。内蒙古牛肉干来源于蒙古马战食品,携带方便,营养丰富。内蒙古牛肉干由草原上的优质,无污染的新鲜牛肉制成,结合了传统的蒙古手工和现代先进技术。这是家庭旅行和办公室工作的好食物。

中文名

内蒙古牛肉干

味道

美味可口

主要成分

在牛犊大腿上精选牛肉

成分

盐,葱,姜

内容

123感觉456

内蒙古牛肉干简介

内蒙古牛肉干(5张)

内蒙古牛肉干是将新鲜的牛肉在自然环境中冷冻,然后将其在通风的环境中悬挂4-5个月。这个过程不仅消除了肉中的水分,而且消散了油,从而使肉质变松了,香气凝结得很浓。然后将其浸泡在风味中,然后烘烤即可食用。味道独特。由于冷却过程中的大量损失,平均3斤牛肉产生1斤生涩。内蒙古牛肉干具有高蛋白,低脂肪,独特的风味和当地特色。

内蒙古牛肉干的历史

内蒙古牛肉干是在天然草场中生产的。水生植物丰富,牛和羊又肥又壮。居住在那里的蒙古牧民有几代人干牛肉干的习惯。追溯内蒙古牛肉干的历史,早在成吉思汗建立蒙古帝国之后,蒙古骑兵就与内蒙古牛肉干有着不解之缘,“只能喝马乳或以宰杀的绵羊为食”。只要有可供马和牛吃的水生植物,蒙古人就能自食其力。宰杀一头牛后,将一百一千公斤的牛肉干燥并绞成泡沫,只有十二斤泡沫,装在袋子的背面,只要有水就可以酿造。即使寿命短暂,也可以通过射击和狩猎来补充它。在战斗中,蒙古骑兵依靠马和牛为食。这大大减轻了军队在后勤方面的负担,内蒙古牛肉干在远征行动中发挥了非常重要的作用。

内蒙古牛肉干的生产

内蒙古牛肉干是内蒙古草原的特产,不仅因为原料是草原上的优质牛肉,而且还因为其特殊的生产工艺。草原上的空气阴冷干燥。新鲜牛肉在自然环境中冷冻,然后在通风环境中悬挂4-5个月。这个过程不仅消除了肉中的水分,而且失去了油脂。肉变得相对松散,香气浓缩并浓缩,使味道独特而浓郁。

内蒙古牛肉干原料

主要成分:以牛犊大腿上精选的牛肉制成,使用米隆,大黄瓜条和小黄瓜条(所有都是牛屁股上的肉)作为主要成分。

调味料:盐,葱,姜,白糖,花生油和其他适量

内蒙古牛肉干工艺

牛肉分割图

先腌制风干牛肉干,然后风干。由于内蒙古特殊的地理环境和干燥的气候,因此很容易干燥。

1.所选牛肉的筋膜被去除,切片刀是一条长条。在一个小碗中混合盐风干牛肉干,葱,姜,糖等以腌制肉。

2. 12小时后,将肉挂在铁架子上,并放在通风处。根据地区和季节的不同,空气可以使用1至3天。在内蒙古,空气干燥时间较少。

3.取下肉条,切成5厘米的四、块。将炒锅放在火上,然后将花生油倒入热锅中。当温度为40%时,加入牛肉干,炸约3分钟(油温不要太高),然后除去油。等待它成熟,然后放在盘子上。

内蒙古牛肉干的保存

大块干燥,真空包装的牛肉干可以在低温,风干和干燥的地方正常存放。

应特别注意不要存放在潮湿的地方,因此不建议存放在冰箱中,因为冰箱中的水分会加速牛肉干的变质。

内蒙古牛肉干营养

内蒙古牛肉干(5张)

内蒙古牛肉干因其丰富的营养价值而广受欢迎。研究表明,内蒙古牛肉干含有人体每天所需的大量蛋白质,鸡蛋和氨基酸,因此内蒙古牛肉干的营养价值极高。人和儿童的身体虚弱和患病后的恢复特别有帮助。它对补充脾胃,补气血,增强肌肉和骨骼,减少口渴,减轻水肿,腰酸和无力以及身体虚弱非常有效。每天100克的内蒙古牛肉干可以补充所需的营养。

内蒙古牛肉干怎么吃

市场上的内蒙古牛肉干根据生产工艺分为两大类

([1)烤牛肉干

([2)炸牛肉干

有质量分类

([1)常见的牛肉干价格实惠的产品

([2)高品质牛肉干特殊产品

([3)特级牛肉干产品

([4)礼品盒包装级产品等

可以直接吃内蒙古牛肉干,但您不能品尝。正确的饮食方式是:首先使用微波炉和电磁炉将其加热一会儿。通常,在30至50度的牛肉干是最好的。进食时,请勿大口吃大块牛肉,因为牛肉干是风干和压缩的,因此非常结实,很难大块食用。牛肉干具有明显的质地。吃的时候风干牛肉干 0有用+1已投票0讨论上传(组图),可以一一撕开。烤牛肉干是最受欢迎的产品。产品的品牌很多,并且具有明显的纹理特征。炸牛肉干有点脆。味道鲜美的产品

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