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【美食发烧友】鹅腿肉的做法,你值得拥有!

来源:制作整理 | 作者:大红花 | 阅读:次 | 更新时间:2021-03-18 03:42

一、高压锅大鹅炖土豆

一袋小土豆,清洗鹅肉,用沸水拧紧

从小土豆的皮上刮下来。

在锅中加一点油,撒些糖,煮沸以改变颜色,将鹅肉倒入锅中,不断翻炒

倒入葱段,生姜和一些干的红辣椒,将它们油炸以获得香气,然后倒入土豆,加入深色酱油和适量的盐,加入100毫升水,然后关闭火锅高压锅加热20分钟后。

二、咸鹅笋蒸

干笋应先在洗米水中浸泡1小时,然后在清洗后在清水中浸泡数小时,以使其完全浸泡

浸泡后的笋干在沸水中烫一下,洗净沥干,切成小块,然后铺在盘子的底部

将盐腌的鹅腿在清水中浸泡1小时,然后将生姜水煮沸,烫一下,清洗干净,放在一旁

在干笋上撒些盐,在干笋上遮盖住变白的咸鹅腿,倒入米酒,撒一点糖,然后在水中蒸60分钟左右。用筷子检查是否蒸熟。

蒸鹅腿略微冷却后,将其切成薄片并食用。

三、蜜汁烤鹅腿

将鹅腿肉洗净,倒入蜂蜜,淡酱油,黑酱油,按摩鹅腿肉,然后用叉子戳几次鹅肉的家常做法,以增强口味

将月桂叶切成薄片,然后加入鹅腿肉,用保鲜膜覆盖,然后腌制一整夜

在烤盘上放锡纸,沥干腌好的鹅腿肉,用锡纸包住鹅腿骨,然后将其铺在烤盘上

上管和下管均为180度。将烤箱预热10分钟后,将烤盘放入烤箱并烘烤15分钟

当烤箱提示时间时,取出烤盘,刷一层用于腌制鹅腿肉的调味料,然后在烤箱中烘烤20分钟。重复刷三遍,总共60分钟

烤鹅腿可以切成薄片并食用。一定要在热的时候吃

四、客家鹅蒸饭

排空鹅的内脏并将其洗净

在内部和外部撒上细盐,然后腌制10分钟

在表面撒上一层淡酱油以备后用

准备馅料:青蒜,姜,大蒜和豆temp

将大蒜切成大块,切碎生姜,将绿色的大蒜茎切成小段,然后将叶子切成3厘米长的段。大蒜茎和叶子分开了。

首先在热油锅中炒大蒜和姜。

在锅中翻炒发酵的黑豆酱

将青蒜茎倒入锅中,搅拌香气,然后关闭火锅

加入盐,糖和牡蛎酱

将大蒜叶放入锅中并充分搅拌以关闭热量

将馅塞入鹅腹部,然后将鹅掌塞入腹部

将香芋头去皮,切成大块。将芳香的芋头放在鹅下,放在蒸笼上,盖上锅盖并蒸50分钟。蒸熟后,将肚汁倒入碗中,将鹅切成薄片,然后倒入汁液。

五、咸鹅丝

1.腌鹅洗净后,加米酒10分钟

附上[咸鹅的制作]:将新鲜的鹅清洗干净后,用炸胡椒粉和食盐涂抹全身 【美食发烧友】鹅腿肉的做法,你值得拥有! ,将其放入缸罐中,倒入料酒,然后腌制约48小时。

2.将鹅肉放入锅中,加水,葱和姜料酒,少许糖,煮沸后用小火煮

3.不要做得太烂,用筷子戳鹅皮鹅肉的家常做法,然后将其沥干

4.冷却一会儿,剥去煮熟的咸鹅的皮肤和骨头,然后切碎鹅肉以便以后使用

5.将胡椒油倒入锅中,然后将姜末炒至香。如果没有胡椒油,您可以先在平锅中将胡椒粉炒熟,然后去掉花椒粒

6.倒入切碎的葱直到香,将切碎的鹅肉倒入葱姜油中,拌匀,再加入少许胡椒油

7.食用后撒上煮熟的芝麻

六、家常烤鹅肉

清洁鹅,切碎大蒜和生姜;与清淡的酱油,盐,香油,糖和五香粉混合均匀,制成腌料

将生姜,大蒜和腌泡汁倒在鹅肉上,用手将汁均匀地摊开,然后按压一会儿,然后腌泡2小时,将其翻到一半并按下触摸

腌制后,从鹅肉中取出生姜和大蒜,放在网上,然后风干。风干后,将蜂蜜汁刷在鹅的顶部和底部。蜂蜜汁是用麦芽糖和温水制成的。

将烤箱预热两分钟。将锡箔纸撒在烤盘上以接住油。将鹅放在烤网上。将烤箱放在第三层。上下加热空气,将温度调节到220度,然后烘烤25分钟。

取出并用锡纸包住鹅翅膀和腿的烧焦部分,然后再次刷蜂蜜汁

然后将其放入烤箱中,并在210度下再烘烤20分钟。

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