您现在的位置:主页 > 优质土特产 >

网曝北京13处烧烤摊吃鼠肉冒充羊肉串中毒

来源:制作整理 | 作者:大红花 | 阅读:次 | 更新时间:2021-03-17 21:20

,8月2日。在炎热的夏日夜晚,对于大多数市民来说,去路边烧烤和喝一瓶啤酒是一种愉快的生活,并且大街上越来越多的烧烤摊位。几天前,据互联网上的报道,北京一名男子在吃路边烧烤后全身受伤。在他的体内发现了老鼠毒药。经过调查,他吃了假装是老鼠肉的羊肉串,并被“毒死”。哈尔滨烧烤场有没有假羊肉串,它是假冒的,食用后对人体有什么危害?

假羊肉

分离:肉中的蛋白质与DNA基因分离。

假羊肉

样品选择:从每个串中选择一块肉作为样品。

过去几天假羊肉,本报记者在道里,道外,南岗,湘芳,松北5个主要城市的13个路边烧烤摊上购买了羊肉串,并送去了东北林业大学国家林业局动植物测试。中心,进行样本肉源性DNA检测。

是什么肉?

记者前往五个主要城市地区的13个烧烤摊位

“我从小就对牛肉和羊肉很敏感,但是在中央大街附近吃了路边烧烤后,我意识到这根本不像羊肉串。”市民吕美娜向本报报道,她把记者带到西十二街。中央大街附近的烧烤摊。

连续两个晚上,记者去了道里,道外网曝北京13处烧烤摊吃鼠肉冒充羊肉串中毒,南岗,香坊和松北,随机选择了13个地点购买羊肉串。价格从0. 8元一捆不等。

假羊肉

纯化:8至10小时后,开始提取溶液中的DNA。

记者的调查和访问发现,这些烧烤摊位大多靠近夜市,分布在楼下的居民区,街道和道路的交汇处以及其他人群密集的地方。记者注意到,在烧烤摊位床底下,有一个盆子或一个装满了烤串的大塑料袋。摊主把它拿出来放在火炉上。串的外观没有差异。在一些摊位上,当记者们买完烤肉串并想把它们带走时,摊位老板会说:“你不能把烤肉串带走。”记者在吃羊肉串时不得不将肉块秘密地用塑料袋包好。

在道里古乡街的“烧烤街”和道外草实街上,周围的环境十分恶劣。烧烤摊位放在路边,一团糟,空气中弥漫着奇特的气味,但羊肉的气味却可以闻到很远。 。在采访中一些市民说:烧烤经常被吃掉,但我从未想过它是否是羊肉,“烧烤时味道似乎一样”。真的是“羊肉串”吗?

3串包含猪肉,1串包含鸭肉,9串是正常的

记者带着羊肉串,找到了东北林业大学,并请国家林业局动植物检验中心来检验羊肉的真伪。该中心是我国第一家对动植物及其产品进行物理证据鉴定和测试的科学机构,负责鉴定海关,公​​安和法院委托的动植物案件。作为第三方检测机构,该中心首次向媒体开放,以通过DNA技术进行肉类成分检测。

假羊肉

扩增:将基因分子增加数百万次。

7个工作日后,提交检查的13个样品的测试结果表明:6、 8、 10个样品为猪肉,11号为鸭肉,其余9个样品为羊肉。欺诈率达到30%。

假羊肉危害_假羊肉事件_假羊肉

根据检测中心副主任徐延春教授的说法,这种基因检测技术目前非常成熟,检测结论是100%准确的,因为它的DNA并不在于人类还是动物。

气味从何而来?

与“羊肉精华”混合的猪和鸭变成了羊

羊肉串实际上是用鸭肉和猪肉制成的。为什么它们闻起来像羊羔?据常年在哈尔滨开一家烧烤店的孙勇(化名)所说,他爆料:过去,羊肉曾被用来制造假货,其他肉被羊肉油刷过几次,而且闻起来很香。像羊肉。如今,烧烤摊主通常使用“羊肉细粉”,嫩肉粉,色素等添加剂腌制,以使鸭肉和猪肉“ s”羊肉的味道,假羊肉串的味道比烧烤后的真正羊肉。还是香。此外,摊主经常将掺有添加剂的肉和羊肉混合并掺假。

假羊肉

测序:基因以带状排列,并确定了DNA序列。

据业内人士介绍,记者对道外区调味料市场进行了暗访。记者在承德街的“四季街”上先去了三家商店,都说他们没有卖这种“羊肉细粉”。 “如果您不认识,就不会卖给您。”在承德街与高士街交汇处的食品添加剂商店,记者听说有一个熟人来这里开烧烤店,买了“羊肉粉”,女店主神秘地离开了。进入内部房间的仓库,我从一堆纸箱中发现了一些东西,并将其交给了记者。记者看到,在塑料盒上印有“羊肉细粉”字样,但包装上没有生产日期。 “新购买的商品不会过期。您有想要的数量。”女店员还热情地告诉记者如何使用:“制作时,只需添加和搅拌,数量就足够了。”记者以18元的价格买了一盒,描述中说:“它可以产生无与伦比的美味。”不出所料假羊肉,没有打开包装盒,包装盒已经闻起来有刺激性。