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巧主妇选购新鲜鸡蛋3妙招一看便知(图)

来源:制作整理 | 作者:大红花 | 阅读:次 | 更新时间:2021-03-17 16:33

鸡蛋的保质期是多长时间?通常,温度为2℃〜5℃时,鸡蛋的保质期为40天,冬季为室温15天,夏季为10天。如果它是经过清洗,干燥,消毒,喷雾编码或涂抹的清洁鸡蛋,则其保质期会略有延长。这是因为新鲜鸡蛋的表面上有许多小孔,并且蛋皮本身有一层果冻,可以堵塞这些孔,使细菌和微生物难以入侵。但是这层凝胶状物质可溶于水。如果是干净的鸡蛋,则该物质层可能会丢失,并且在长期存放后很容易变质。因此,清洁后的清洁蛋必须涂有一层薄膜。在高温高湿的夏天,不能保证鸡蛋的运输环境。如果将它们暴露在高于30°C的室外环境中,则它们的保质期将大大缩短。那么,如何判断鸡蛋是否变质了呢?用手轻轻摇一下,一个没有声音的是新鲜的鸡蛋,一个有水声音的是老鸡蛋。将鸡蛋放入冷水中,下沉的是新鲜的鸡蛋,下沉的是旧鸡蛋。最简单的方法是打开鸡蛋,发现蛋黄松散,蛋清和蛋黄混合在一起,因此不再可以食用。鸡蛋必须存放在冰箱的冰柜中。放置鸡蛋时,将突出的一面朝下,大的一端朝上,将其竖直而不是水平地堆叠。如果鸡蛋意外破裂或破裂,应立即食用鸡蛋保质期,或将它们分散在容器中,加一点盐,密封并冷冻,必要时将其取出并自然解冻。聪明的家庭主妇买新鲜的鸡蛋3张小面包看一下蛋壳的颜色,清洁度以及是否有裂纹。新鲜的蛋壳完好无味,表面有一层白色粉末,壳色鲜亮,气孔明显,用手触摸时有粗糙的感觉。另外,必须仔细观察鸡蛋面。如果鸡蛋面是黑色的或有屎或裂缝,则不能购买。同时,不要购买颜色不均匀或有很多斑点的鸡蛋面。第二次摇晃购买鸡蛋时,请用拇指,食指和中指捏住鸡蛋并摇晃。如果没有声音,则表示是新鲜的鸡蛋,表示整个蛋腔和蛋黄完好无损。如果有声音,则说明是坏蛋或旧蛋。三种照明用手轻轻握住鸡蛋并观察光。蛋清和蛋黄清澈透明,一端有一小气室。如果它是一个陈旧的鸡蛋,它将是灰色和黑色巧主妇选购新鲜鸡蛋3妙招一看便知(图),并且空房间会很大。老鸡蛋或变质鸡蛋会留下污渍。选择鸡蛋时,还应注意蛋壳的颜色是否均匀以及蛋壳是否光滑等指标。如果蛋壳的颜色不均匀或蛋壳相对粗糙,则可能是不健康的鸡蛋。不要买。此外鸡蛋保质期,要确定购回的鸡蛋是否新鲜,还可以使用水槽和浮球法。将鸡蛋放在干净的水中,尖端朝下的是新鲜的鸡蛋。

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