您现在的位置:主页 > 新鲜水果 >

咸梅的腌制方法,腌制好的青梅要选青脆些

来源:制作整理 | 作者:大红花 | 阅读:次 | 更新时间:2021-03-18 13:27

每年的清明节是青李进入市场的季节。当我还是个孩子时,妈妈总是在市场上买很多青李子,添加白葡萄酒制成青李子酒,酿造后的青李子酒中的酒精含量被青李子吸收,剩余的酒是琥珀色的,略带甜味,甚至孩子们都忍不住喝了几口。或加盐制成咸李子。咸李子变得更香。在夏天,两个咸李子加一点糖和一些开水。它酸甜可口,是最爽口和口渴的解渴食品。咸李子也很好吃。母亲最常用的咸李子是用咸李子炖的草鱼。这也是我最喜欢的菜。每当我想到它,我都会流口水,哈哈。今天,小巴迪将介绍咸李子的腌制方法,这实际上非常简单:

“腌梅子”

咸梅怎么腌?关键掌握这几步,潮汕老师傅传授的方法,我先收藏了

成分:青梅3斤,腌制粗盐2斤

咸梅怎么腌?关键掌握这几步,潮汕老师傅传授的方法,我先收藏了

1、如果将青李子酿造为青李子酒,则选择绿色和松脆的。如果腌制李子,最好选择稍黄的成熟李子。将青李浸泡在盐水中并清洗。

咸梅怎么腌?关键掌握这几步,潮汕老师傅传授的方法,我先收藏了

2、干净的青李应该排干,最好放在阳光下。这样可以确保腌制的李子不会发霉变白。

咸梅怎么腌?关键掌握这几步,潮汕老师傅传授的方法,我先收藏了

3、对于腌制李子的容器梅子腌,建议选择玻璃瓶或陶瓷瓶。用沸水将其煮沸以杀死并消毒,然后将水排干。

梅子腌_腌鸡蛋还是腌鸭蛋好_腌辣椒的做法 腌辣椒怎么做好吃

咸梅怎么腌?关键掌握这几步,潮汕老师傅传授的方法,我先收藏了

4、排干所有水,然后开始腌制。瓶子的底部覆盖着一层绿色的李子,然后撒了一层盐。

咸梅怎么腌?关键掌握这几步,潮汕老师傅传授的方法,我先收藏了

5、就像这样,铺设了一层绿色的李子和一层盐。通常梅子腌,绿李子与盐的比例约为2:1. 5。

咸梅怎么腌?关键掌握这几步,潮汕老师傅传授的方法,我先收藏了

6、将所有物品放在适当的位置,密封盖子,然后将其放在阴凉干燥的地方。一年后就可以吃了。请记住将其取出并在早期中期进行摇动,以使盐均匀分布。

咸梅怎么腌?关键掌握这几步,潮汕老师傅传授的方法,我先收藏了

7、腌制的李子看起来像这样。这是我腌制了6年的腌制李子。大锅李子也被吃掉了。许多朋友问我为什么咸梅中没有果汁,以及腌制时是否将果汁倒出。实际上咸梅的腌制方法,腌制好的青梅要选青脆些,这不是因为李子汁很久以前就被我喝醉了,哈哈。

腌制的李子用来腌制梅子的红烧草鱼,腌制的李子红烧的猪脚和腌制的梅子的鸭肉都很棒。

今天的提示:

请记住清洁用于腌制李子的容器,否则,李子很容易变质。用来制作咸李子的青李子可以略微成熟和柔软,这样李子汁就会更加腌制。