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【闺蜜体验团】哈密瓜小酥饼——月饼或汤圆

来源:制作整理 | 作者:大红花 | 阅读:次 | 更新时间:2021-03-18 12:13

哈密瓜制成馅料,然后烤成小脆饼。馅料香,外皮柔软。自己做盘子并不油腻

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哈密瓜做馅,烤成小酥饼,内馅清香外皮酥软,自己做吃一盘也不腻

“哈密瓜”是夏天除西瓜以外在我家庭中最常吃的瓜果。与西瓜相比,它具有更少的甜味和更多的芬芳。哈密​​瓜享有“甜瓜之王”的美誉。除了口感好外,它的营养价值也有很大关系。哈密​​瓜不仅美味,而且营养丰富,具有很高的药用价值,尤其是维生素含量,是西瓜的4至7倍。它也是一种天然抗氧化剂,可以促进胶原蛋白的形成并使皮肤充满弹性。

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除了吃生的以外,哈密瓜还可以制成各种美味佳肴,例如饮料或甜点。今天,我将用哈密瓜作为馅料来烤[哈密瓜脆饼]。用哈密瓜制成的馅料比未加工的哈密瓜更甜,更细腻。香脆的皮将两者巧妙地融合在一起,味道也很好。哈密​​瓜馅料主要用于月饼馅料,但我从来不敢赞美这种月饼。太甜了。吃完后嗓子不舒服。我可以想象我放了多少糖,而且我可以自己制作来控制糖。充盈量是哈密瓜的清香。哈密​​瓜被制成馅料,然后烤成小脆饼。馅料香,外皮柔软。您可以自己烹饪而不腻。除了制作脆饼外,还可以根据需要将其制成月饼或汤圆

哈密瓜做馅,烤成小酥饼,内馅清香外皮酥软,自己做吃一盘也不腻

[哈密瓜脆饼]

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您:100克普通面粉,8克糖,25克玉米油,45克水。

油酥点心:80克低筋面粉,40克玉米油。

填充:哈密瓜300克,糖5克,糯米粉15克,淀粉6克。

生产步骤

1、首先,准备所需的原料:根据上述比例制作8个高油曲奇饼干。如果您想赚更多,可以增加这个基本比例。玉米油可用相同克重的猪油或气味较小的另一种植物油代替。

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2、首先制作面条,将100克普通面粉加8克糖和25克玉米油,拌匀,然后分批加入约45克水揉成较软的面团。让我们从脆饼开始,将40克玉米油加到80克低筋面粉中,将面粉和油充分揉成一团,直到面粉变成面团。如果您家中没有低面粉,您也可以选择普通面粉来做,但是成品的柔软度会稍差一些。用保鲜膜包住所有面团,静置20分钟。

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3、为了使哈密瓜充填,将300克哈密瓜去皮去皮,然后切成小块,放入不粘锅中,加适量的水,水的量是哈密瓜的一半。 。将高热量煮沸,直到水沸腾,转为中火并一下。当哈密瓜变软变烂时,转低火。加糖,继续煮。当水快干时,加入15克糯米粉和6克淀粉制成面糊。粉末与水的比例为1:1。倒入面糊后,迅速搅拌直至馅料变稠,然后关火并上桌。

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4、取出醒来的油皮和油酥点心,将它们擦成长条状而又不揉搓,然后将它们分成8个相同大小的区域。取一块油性面条,用a面杖将其轻轻团团,将其滚动成圆形,包裹一块油性糕点,用嘴巴慢慢密封,从顶部和底部将其滚动成舌状,并在轧制后从一侧缓慢卷成长条。将所有面团包好并卷起。完成所有面团后,从第一个面团开始重复相同的操作。用手轻轻按下面团,然后将其卷成舌头状。完成所有面团后,用保鲜袋盖住它以防止空气干燥。

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5、取第一块面团,将其挤压在中间,然后用rolling面杖将其折叠成圆形蛋糕。放入适量的哈密瓜馅,并用of头技术捏一点,然后闭上嘴。团聚,然后用手轻轻挤压,饼干就准备好了。

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6、将准备好的饼干放入装有油脂纸的烤盘中,然后放入烤箱中。在180度下烘烤20分钟。烘烤10分钟后,取出烘烤盘并将其翻转过来,以制作双面饼干。颜色是均匀的。直到蛋糕鼓起并且表面略带黄色为止,它们才能从烤箱中出来。

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您可以在凉爽的自制哈密瓜馅脆饼中吃它哈密瓜做馅包饺子,馅很香,外皮酥脆,在盘子上吃起来并不油腻。如果您习惯吃生哈密瓜,最好尝试这种方法,我相信您很快就会学到。尽管该方法有点麻烦,但我喜欢的是制作食物的过程。当准备好的食物出现在您面前时,这也非常令人满足!

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烹饪技巧:

1、制作油性硬皮时,水的用量应基于面粉的吸水程度,通常约45至50克为宜。尝试使面团变软,并且在滚动时不容易漏掉脆饼。

每100克哈密瓜中加入5克糯米粉和2克淀粉。如果您想赚更多,可以增加这个比例。

3、我喜欢对任何脆饼使用小包装。如果您觉得麻烦哈密瓜做馅包饺子,可以使用大包装纸,这样会容易一些。

4、该蛋糕不如蛋糕面包那么严格,因此无需将烤箱直接预热,只需直接将其放入即可。但是,您仍然必须根据烤箱的温度调整时间和温度。您自己的烤箱 【闺蜜体验团】哈密瓜小酥饼——月饼或汤圆 ,具体取决于成熟程度。

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