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石榴鸡的做法-舌尖上的家常菜-美食

来源:制作整理 | 作者:大红花 | 阅读:次 | 更新时间:2021-03-18 12:08

如何制作石榴鸡-石榴鸡是最常见的家庭烹饪之一,那么如何制作石榴鸡呢?有很多方法可以制作石榴鸡。这是最常用的石榴鸡法。具体方法如下:

石榴鸡(粤菜)的做法

特点:“煮石榴鸡”是潮汕风味的著名菜肴,已有数十年历史。它的形状类似于开花的石榴,其主要成分是鸡肉,经蒸熟后得名。传统方法是使用鸡皮或鸡胸肉作为皮,创新者必须使用煎蛋。尽管此更改更方便,但它也具有自己的特征。但这不如传统的潮汕风味。

材料:鸡胸肉175克,鸡皮100克,猪肉脂肪300克,冬笋25克,芹菜杆100克,火腿末6克,蟹籽25克,10克水蘑菇克石榴可以烧什么菜,50克蛋清,30克盐,11克湿淀粉,25克味精2. 5克干淀粉5克胡椒粉0. 5克香油2克

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方法:

1、将鸡皮切成24块,每块直径为5厘米。将15克蛋清,干淀粉和精制盐混合成糊状,然后将其涂在鸡皮的内部。

2、将芹菜杆浸泡在沸水中,然后将其浸泡在冷水中,将其取出晾干,然后将每根茎撕成4股,用作绳索。

3、将鸡胸肉,大虾,冬笋,冬菇和猪肉脂肪切成小块,混合均匀,加入胡椒粉,调味料石榴鸡的做法-舌尖上的家常菜-美食,10克盐,香油,蛋c和20克湿淀粉充分混合成馅料,分成24份,放在一旁。用一块鸡皮做皮肤,包裹成石榴状,用芹菜杆绑住嘴,用蟹籽装饰,放在盘子上,在蒸笼中蒸8分钟,取出,然后用原始的鸡汁将淀粉弄湿石榴可以烧什么菜,制成白汁。 ,放在最上面。

注意:火势足够大。蒸8分钟。长期蒸制不好,味道会消失。