您现在的位置:主页 > 新鲜水果 >

水果越新鲜越好吃?哪些水果需要等一等再吃?

来源:制作整理 | 作者:大红花 | 阅读:次 | 更新时间:2021-03-18 11:25

水果越新鲜越好?真的没有必要。一些水果在购买或采摘时并不是最好的。中国农业大学食品科学与营养工程学院果蔬储藏专家冯双庆教授对《生活时报》记者说,这是因为一旦一些水果成熟,它们就会迅速变软并且无法运输和存储,因此他们必须完全成熟。在“坚硬状态”下将它们捡起之前猕猴桃香蕉,可以将它们安全地运送到超市。以后需要吃哪些水果?生命大师告诉你。

猕猴桃

用手指的腹部轻轻按下猕猴桃的两端。如果感觉不再硬,则受压的位置会稍有变形,但不是很柔软。这时,它是猕猴桃的最佳进食状态。对于猕猴桃,在果农中流行一句俗语:“ 3天变软,7天变烂,半个月变坏。”因此,购买时,应选择坚硬且无机械损伤的奇异果。但是奇异果很难吃。糖含量非常低。水果酸辣。由于水果中含有许多蛋白酶,它将分解舌头和口腔粘膜中的蛋白质,从而引起不适。在室温下,奇异果通常会在约3天后变软并达到最佳食用状态。为了加速成熟,可以将猕猴桃和已经成熟的香蕉放在一起。这样,成熟果实散发出的“乙烯”天然成熟气体将“感染”猕猴桃并促进其成熟。如果要保存更长的时间,可以将猕猴桃放入冰箱的冷冻室中。低温会延迟其成熟过程。

香蕉

外皮的颜色是完全黄色的,同时闻起来又丰富又有果味。这时,香蕉是最好的。但是香蕉很容易变黑,因此您可以选择以略生的方式购买。一般来说,带有“绿色肩膀”的香蕉在室温下保存猕猴桃香蕉,可以在1-2天内食用。为了加速成熟,可以将其与成熟的苹果放在一起。如果要保留更长的时间,可以将其挂起来并保持通风良好,以便所产生的乙烯可以随风散开,并延缓香蕉的衰老。

南果梨

香蕉猕猴桃是真的吗_猕猴桃香蕉杂交真的吗_猕猴桃香蕉

用手指轻按南果梨。如果您可以感觉到酒的弹性和气味,那么这是吃南果梨的最佳时间。南果梨具有明显的“后熟”特征。采摘后,要经过一周以上的自然发酵才能达到最佳口味。需要注意的是,存放南果梨时,塑料袋不应绑得太紧,水果应留有“呼吸口”,以保持南果梨的“活性”。将南果梨放入冰箱冰柜可以减慢水果的呼吸并保持新鲜。

柿子

“软”和“不涩”是成熟柿子的重要标志水果越新鲜越好吃?哪些水果需要等一等再吃? ,但这种柿子不利于收割,运输和储存。由于未成熟的柿子含有大量可溶性单宁(tannins),因此单宁具有很强的涩味,可以刺激口腔中的触觉神经末梢产生兴奋感,使人感到“涩味”。如果将柿子与空气隔离,则会在内部产生乙醛和丙酮等有机物质。这些有机物质可以将溶于水的单宁酸转化为难溶于水的物质。这样的柿子不会有涩味。因此,将未加工的柿子放在塑料袋中,并紧紧紧紧地扎住袋子的嘴。几天后,涩味可以消除,变得香甜。

鳄梨

用手捏鳄梨的表面。如果感觉弹性且果肉坚硬,则表明鳄梨已经成熟。绿色表面上的深褐色斑点越多,鳄梨就越成熟,但是皮肤基本上被深色和浅褐色斑点覆盖。建议不要购买它,这表明它可能已经过熟并变质了。如果您不是同一天吃的话,建议购买相对较生的鳄梨,这种鳄梨在室温下放置2至3天后会自然成熟。成熟的鳄梨可以在冰箱中存放大约一周。 ▲