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白糖荔枝罐头 好看的皮囊千篇一律,有趣的灵魂万里挑一

来源:制作整理 | 作者:大红花 | 阅读:次 | 更新时间:2021-03-18 11:00

好看的皮肤是一样的,有趣的灵魂是百万分之一,水果中的尤金荔枝都被占据了。

每年7月六、是各种荔枝在市场上上市的最重要时刻。也许正是人们对这种优质岭南水果的垂涎,使荔枝科变得“蓬勃发展”,并且至少有200个变种。

不同品种的荔枝之间的差异有多大?在荔枝世界享有“赫尔墨斯”美誉的鲜金峰的味道是什么?

2020年7月,《消费者报告》从多个新鲜的电子商务平台购买了9种不同的荔枝。

评估品种

肥仔孝白糖荔枝罐头,白罂粟,肉桂粉,糯米糕,黑叶,咸丰,怀脂,玉袋,白蜡

白糖荔枝罐头

评估指标

客观指标:水果重量,食用率,糖含量。

主观指标:果皮颜色,果肉颜色,肉质,风味,果汁,香气。

评估结果

1.就果实大小而言,鲜金峰和丛娜Nu最大,而桂味和肥子笑最小;

2.肥子笑,白糖罂粟,桂微,咸丰,糯米饭是“小核心”,其他品种是“大核心”;

3.肥仔笑,白糖罂粟和咸金丰的食用率较高。相对而言,玉袋和白蜡有大块的石头和较薄的肉;

4.就糖分而言,肉桂味最“甜”,而黑叶和白蜡的糖分更低;

5.在主观品味评估中,鲜金丰和白糖高脂的综合评分较高,而白蜡油的信誉较差。

白糖荔枝罐头

白糖荔枝罐头

白糖荔枝罐头

肥仔小料具有最小的果核,肉桂味和高糖分含量

一棵树和一棵树,红色和鲜艳的荔枝,伴随着夏天的温暖。

荔枝的品种很多,包括早熟,中熟和晚熟的品种。其中有最著名的早熟荔枝品种“飞子笑”,“桂花”,以桂花的香气命名,意为“像糖水一样”。 “罂粟”以其甜味而闻名,例如“白糖罂粟”。

本次评估中选择的9种荔枝品种是从电子商务平台购买的,例如美彩商城,和马鲜生,百果园,华润万家,永旺,美团,Ele.me,淘宝等电子商务平台。

白糖荔枝罐头

该期刊随机选择5种荔枝,每一种大小均一且无病,以评估果实重量,果核大小和食用率。

荔枝果实的重量是消费者评估荔枝品质最直观的指标之一。

评估结果表明,9个荔枝品种的单个果实的平均重量为2 2. 1g。其中,由广东省增城市仙村农业局培育的“咸丰”品种最大,单个荔枝重达2 7. 6g,其次是被称为“水晶丸”的“糯米草”。 。荔枝重2 6. 0g。另外,白糖罂粟和黑叶也相对较大。

相反,桂味和肥仔霄的荔枝最小,单个荔枝的重量为1 7. 8g和1 7. 7g。

白糖荔枝罐头

荔枝的不同品种具有不同的凹坑大小。

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评估结果表明,肥仔笑,白糖罂粟,桂微,咸丰和丛糯米是“小核荔枝”,而槐米,白蜡,黑叶和玉袋都是“大核荔枝”。

白糖荔枝罐头

其中,最小的小公主小坑最小,单个小坑的重量仅为0. 3g。玉河堡和黑叶荔枝这两个品种的窖池最大。一个坑的重量几乎是肥子小的7倍。区别非常明显。

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“壳像一条红丝带,膜像紫色的丝绸,果肉像冰和雪一样白,果肉像酸奶一样酸甜。”只有具有薄皮,厚实的肉和多汁的核的荔枝才能被称为“荔枝中的斗士”。 “。

评价结果表明,肥仔子,白糖罂粟和咸金丰也是“小核”品种,食用率最高,分别为8 2. 4%,8 1. 5%,7 9. 9%,肥子笑的果实较小,鲜金丰的壳稍厚且坚韧。

出乎意料的是,“大核心”品种的玉河堡,白蜡,槐豆和黑叶的食用率很低。其中,玉和宝仅占7 0. 1%,说明其果肉较少,果核较大。

白糖荔枝罐头

荔枝中的主要糖是果糖,葡萄糖和蔗糖。糖的含量直接影响荔枝的风味,其糖含量可以用数字式糖度计测量。

评估结果表明,桂味的平均糖含量最高,达到Brix1 9.的4%,其次是白糖罂粟和肥子笑。较低的平均糖含量是黑叶和白蜡,分别为Brix1 6. 5%和Brix1 6. 4%。甜味可能不足。

咸高丰和糯米iao两个声音高,外观相似的荔枝品种在糖含量中处于中等水平。

白糖荔枝罐头

鲜凤凤和白汤岩的口感评价很高

该杂志邀请10位测试人员观察9种荔枝。评价指标包括果皮颜色,果肉颜色,肉质,风味,果汁和香气。

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评估结果表明,咸丰峰主观品尝最高,白糖罂粟和糯米糕也表现出色;白蜡主观品尝得分最低,玉袋和黑叶也受到更多批评。

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