您现在的位置:主页 > 新鲜水果 >

外地同事最令他牵挂的一道潮菜是什么?

来源:制作整理 | 作者:大红花 | 阅读:次 | 更新时间:2021-03-18 10:01

几天前,我问外来同事老虎,最令他担心的时髦菜是什么?他说那是上一家公司对面的鹅肉饭。

酒起鹅肉

一套10元。您可以吃炖鸡蛋酒起鹅肉,干豆腐和成堆的肉。如果上面放了腌料,那么幸福感简直是压倒性的。

酒起鹅肉

说起来,潮汕卤水只和潮汕牛肉火锅一样有名。我记得当时与老胡吵架:“你们潮汕人确实赚钱。潮汕盐水实际上是纯净水,香料和少许酱油,您每天都能吃到饱。”小城我不开心。向上。原因如下:

卤素材料的精炼

潮汕的盐水绝对不如废话!启动卤素时外地同事最令他牵挂的一道潮菜是什么?,必须像寻求医疗建议一样精确称重,并且必须严格控制各种香料的比例。然后干炒香料的香气。

酒起鹅肉

(▲干香料)

然后将所有香料磨成粉末。

酒起鹅肉

(▲香料粉)

与酱油和鱼露一起,它添加了焦糖色,可以使盐水开胃。

酒起鹅肉

酒起鹅肉

(▲焦糖色卤素产品)

南京天元吉第好吃的鹅肉_酒起鹅肉_鹅肉饺子馅的怎么调

盐水吊汤

在潮汕地区,每个家庭都有自己的卤水知识。如果要制作更精致的卤水,则需要注意结合卤水的“挂汤”。

将新鲜的扇贝和大骨头煮在一起,制成浓稠的白色。加入混合的香料,然后一起煮。

酒起鹅肉

用这种方法腌制的鹅还有另一种味道。

酒起鹅肉

切鹅肉的刀匠

切肉的刀也很重要。即使您的红烧鹅在前两个步骤中做得很好,没有很好的剁碎,切碎的鹅的味道也会很差。

酒起鹅肉

我想把比拳头大的鹅切成下面的样子。它确实测试了大师的技能。

酒起鹅肉

此外,还有多种方法可以切碎鹅的不同部位。

酒起鹅肉

综上所述,我们可以制作正宗的潮汕红烧鹅!制作一碗正宗的鹅米饭。写完这篇文章后,看来自从离开潮汕以来,他再也没来过吃过正宗的潮汕炖鹅。

老胡的女友是潮汕人!小城在空中大喊:“老胡酒起鹅肉,带你的女友回家去小城,请吃鹅!”

作者小成