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从《我不是药神》到《地球最后的夜晚》

来源:制作整理 | 作者:大红花 | 阅读:次 | 更新时间:2021-03-18 06:50

贵州省凯里市,这是一个近年来悄然流行的小镇。

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从黄毛的故乡“我不是医学之神”到毕干的电影“路边野餐”和“地球上的最后一夜”。

镜头中梦幻般的凯丽是神秘,简单而美丽的。真是向往。

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仅50万人口的凯里(Kaili)就位列中国最幸福的100个城市

凯里人的一天从一碗米粉开始,将辣椒浸在水中,将Q炸弹米粉吸入嘴里……而宁波也恰好有一家专门的凯里鹅面店。我一直很期待那碗面条。

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但是通往商店的道路总是曲折的。我去了那里两次,在闭门吃饭。后来我联系了老板,发现我改变了职位...

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小商店隐藏在旧社区的边缘,室内装饰几乎为零。如果不是凯里这个词,估计大多数食客都会进进出出。

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在凯里一家父子俩开的餐馆里贵州鹅肉从《我不是药神》到《地球最后的夜晚》,宁波的鹅面很小,但它们坚持了三年,想发扬自己的家常美食,许多贵族同乡会在宁波一半的地方吃饭。

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西南地区是面粉和配料的世界。贵州人天天都能吃面粉。但是对于看似简单的一碗面条,仍然有很多门口。

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△特色鹅面

汤是牛肉,绵羊和鹅的特殊原始汤。每天早晨,各种大骨头都煮沸,汤清澈透明。

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由于成本原因,这只鹅使用当地的鹅,但它延续了贵州的传统习俗。它先煮沸然后蒸,然后经过N道工序去骨切成薄片,所以每一块鹅肉都是珍贵的。

鹅肉粉是贵州著名的小吃。在营养价值上,它甚至比牛肉粉和羊肉粉更高。

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鲜嫩的鹅肉片和光滑的细面条非常令人愉悦。老板说那里的人早上不吃这碗面条,那天和白果一样。

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尽管清汤粉对宁波人很有胃口,但如果您在贵州不吃辣椒,那真是道地道。

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△烤青辣椒

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贵州的辣相对较干。如果说四川辣是一个华丽的烟火表演,那么贵州辣就是冷烟火,那就是纯正的辛辣破坏了普通食客的味觉体验。

绿色辣椒和鹅肉粉是基本配置。绿色辣椒酱由绿色辣椒和大蒜制成。当您感到油腻时,请带上筷子。绝对油腻清爽。

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切碎的辣椒酱很辛辣,浓郁的辛辣味刺激了味蕾。将腌制的豆芽与粉末混合后,味道会更丰富,而且味道更浓烈。

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△招牌辣鸡肉面条

以鹅肉粉高汤为基料,改变馅料,加一些红油,这是另一碗好粉。

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辣子鸡辣子鸡实际上是经典菜辣子鸡。麻辣鸡肉面也是贵州的特产,特别有名。

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将鸡肉切成无皮鸡肉,将其油炸成辣鸡肉,然后在肉汤中煮沸,将鸡肉的鲜味带入汤中。吃完后有一种酱味的感觉,很柔软。

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带油的秘密红辣椒是鲜红色的,辛辣又香,不是很辣,但是很开胃。

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△冷鹅肉

除了面条,商店里还有炒饭和冷盘,但是没有什么比冷鹅更特别了。与当地的白排骨不同,鹅仍被用来切成薄片。

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肥瘦的鹅肉经过复杂的加工,没有异味。加入一点盐水和香菜。它只是与食物混合,具有一种炖牛肉的视觉效果。

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此外,商店里的泡菜配菜随便吃,这碗面条也增添了很多。

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在其他人看来贵州鹅肉粉,凯里可能是前湖苗寨和镇远古镇。在我眼里,凯里的那碗粉足以安慰丰臣。

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