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瓜子西瓜 从革命领袖到市井小民:嗑瓜子如何流行?

来源:制作整理 | 作者:大红花 | 阅读:次 | 更新时间:2021-03-18 06:45

在明代,吃瓜子的习俗就很流行了。在清朝和中华民国,它变得越来越激烈。清末以前,“瓜子”主要是西瓜子。自清末以来,南瓜子开始流行。中华民国出现了向日葵种子。

从革命领袖到小敏:吃瓜子有多受欢迎?

中国人善于食用和食用瓜子,这可能源于节俭的思想,然后逐渐渗透到饮食文化的层面,并成为一种习俗。吃瓜子的习俗最早可能是在北方兴盛的。这不仅是因为瓜子种子的记录主要存在于北方历史文献中。更为客观的原因是,北方的冬天又寒冷又漫长,人们整天呆在家里,以避开淡季。它被当地人称为“毛东”,消磨时间的主要方法是与瓜子聊天。吃瓜子的习俗是这样传播的。

据作者所见,北宋初期完成的《太平环宇记》有史以来第一次录制《瓜子》(第69卷《河北道18·游州》)。此后,吴越广为流传的《随史阁》记录了“采瓜子”的习俗:“第一个月采瓜子,二月放种,三月播种地下水稻秧苗,并在坟墓中焚烧纺锤子”四月...”“摘瓜子”为什么在所有事情中都排名第一?中国人吃瓜子的传统何时开始?此事尚不清楚,但可以肯定的是,它在明清时期非常流行。

康熙时期赵文的《紫竹轩诗集》收录了《除夕夜》这首诗。马到深处泄漏,马又被送回家,整夜都在街上卖瓜子。“在乾隆时期,潘荣'的《皇帝隋随吉圣》也记录了北京的元旦:“卖瓜子缓解了无聊的声音,卖了江蜜酒打在冰灯上……类似于鞭炮的声音,很高兴听到。” “春节之际,乾隆皇帝在花园(元明园)开设了一条购物街。根据市场的形式,这里有古董店,服装店,葡萄酒店,茶店等,甚至还随身携带着。卖瓜子的小篮子。有“。

文学作品植根于现实。明清小说中有卖瓜子和吃瓜子的情节,例如《金瓶梅》,《红楼梦》和《聂海华》。

电视剧《红楼梦》中黛玉嗑瓜子的场景

在电视剧《红楼梦》中,大屿yu瓜子的场面

在万历时期,民谣“杭之儿”有一首叫“瓜子的礼物”的歌:“瓜仁儿不是一件奇怪的事。我裹了一条毛巾,给了我哥哥。在那儿。我一直在说我的话。礼貌是轻便的,美好的事物并不需要太多。我向我的兄弟表示敬意,而忘了我。”冯梦龙评论说:“古话第一句话,'瓜尔纳尔是稀有产品',非常没有意义,与礼节,轻巧和含义相抵触。Jin云“不是一件奇怪的事”,真是太好了。”清初,“锦州海口的税收情况每年都以瓜子为基础,并通过轮船运往江苏,浙江和福建等省销售。年税收约一万两,两万。多达两万两。到清末,“瓜子年收入约15,000斤。除本地人外,他们使用Lu河口汉口的行销方式。” “不散装”表明不应低估瓜子的食用量。

在中华民国,冯子凯先生花了很多时间叙述中国人食用瓜子的习俗。他认为中国人民食用瓜子的技术是最先进和最发达的。 “在宴会和茶馆里,我看到无数神圣的手咬瓜子。最近,瓜子之王一直卖得很好,我国所有的孩子也都学会了咬瓜子的绝技。”冯子凯先生讨厌用瓜子“杀岁”,并批评瓜子。他说:“除了抽鸦片,没有比吃瓜子更好的方法了。有效的有三个条件:一、不能厌倦进食,二、不能足够进食,三、需要剥壳”。

当代作家权艳池的纪录片文学《餐桌上的领导者》还提到:“毛泽东喜欢黑瓜子(西瓜种子),刘少奇喜欢葵花籽,而高刚却不在乎黑色或白色。”它在您的嘴里……在会议上的白天和黑夜,毛泽东(瓜子皮)都筑起了一座“宝塔山”瓜子西瓜,刘少奇把它堆成一个“酸奶”,高岗有时不适合放簸dust,所以它必须分为两个。”

简而言之,无论是皇帝,大将,文人还是平民,无论是男人,女人,老少皆宜,都喜欢吃瓜子。自明朝以来,吃瓜子已成为中国人的生活习俗。

它们都是“入侵者”:西瓜种子,南瓜种子和向日葵种子如何站在一起?

瓜子只不过是葵花籽,南瓜籽和西瓜籽。其他瓜类的种子要么不能批量生产,要么不能作为零食食用。向日葵和南瓜都是美国的农作物。哥伦布于1492年发现美洲后,将它们引入中国。这可能是在16世纪上半叶,即明末嘉靖年间。从引入到推广,从观赏到进食,一种新作物通常要经历一个漫长的过程,甚至一次作物的成功引入也可能是多次引入的结果。然后,由文人注意并记录农作物的价值,这应该是在社会上传播一段时间的问题。因此,南瓜子和葵花子已成为主流小吃之一,距清代以来已经有很长的历史了。

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