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鹅肉的保存 鲜肉冷冻最好别超过1个月,你知道吗?

来源:制作整理 | 作者:大红花 | 阅读:次 | 更新时间:2021-03-17 16:42

在当今快节奏的生活中,我们的生活水平得到了改善,冰箱已成为标准设备,但我们可能会花几天甚至一周的时间来购买食材以进行冷冻或冷藏,但是您知道吗?冰箱里可能有“僵尸肉”。

鹅肉的保存

根据前商务部制定的《冷库管理条例(试行)》,在-18°C下,肉类的保质期为10-12个月。但是,由于肉的加工方法和冷冻条件不同,冷冻肉的货架期也大不相同。营养学家的建议是,无论口味和营养如何,最好不要将新鲜的肉冷冻超过1个月,最长不超过3个月。

目前,该国对冷冻肉的储存期限没有强制性规定。只有冷冻牛肉的推荐标准。对于牛肉,可以参考推荐的标准“ G​​B / T17238-2008新鲜冷冻切块牛肉”。该标准规定:“冷冻牛肉切块应在-18°C以下的冷藏库中保存不超过12个月。”但是,该标准是推荐性的而非强制性的。此外,对于其他冷冻肉制品的保质期,也没有明确的规定,只有关于水产品的保质期。《新鲜和冷冻动物水产品卫生标准》(GB2733-200 [ 5)(于2005年发布并实施)强制规定,冷冻产品应妥善包装,并在-15°C至-18°C的冷藏库中存储,并且存储期限不得超过9个月。

鹅肉的保存

各种肉的冷冻期

1.红肉(包括猪肉,牛肉,羊肉等)可以冷冻大约一年。红肉的结构相对稳定,可以冷冻更长的时间,尤其是牛肉。一年多了。

2.家禽肉(包括鸡肉,鸭肉,鹅肉等)的结构比红肉相对宽松,并且冷冻期相对较短,通常约为10个月。

3.海鲜和淡水(包括虾,鱼,甲鱼等)的冷冻时间应缩短。通常,最好不要超过半年,并且超过半年后基本上会恶化。

即使是战略储备材料,也会有时间规定。我国2007年颁布的《中央储备肉管理办法》第30条规定,冷冻猪肉原则上每年贮存3轮,每轮贮存约4个月。原则上,冷冻牛肉和羊肉不旋转,每轮存储8块。大约一个月。

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家用冰箱中的冷冻肉和超市出售的冷冻肉有哪些潜在风险?

关于“僵尸肉”的消息嗡嗡作响了一段时间,许多人对在超市甚至在自己家里出售的冷冻肉失去了信心。其他人可能会质疑:尽管国家规定了冻结时间,但是会有不法商人长时间冻结吗?对此,阮光峰指出,这种担忧实在是没有根据的。对于公司而言,冷冻和保存肉类需要冷藏,人工,电力和其他费用。除非有人免费帮助您长期冻结,否则长期冻结不是一件好事。尽管不同制造商的产品会略有不同,但只要将其正确冷冻,它们仍然可以安全。因此,消费者不必太担心从超市购买的冷冻肉。在家中处理冷冻肉时,最好尽快食用鹅肉的保存,因为如果长时间冷冻,肉将逐渐失去水分并且味道变差。如果无法完成,最好预先包装并冷冻,以免反复融化,因为反复融化会增加微生物生长和繁殖的风险。

许多人在冷冻时会忘记处理新鲜的肉。实际上,在家中冷冻红肉和家禽时鹅肉的保存 鲜肉冷冻最好别超过1个月,你知道吗? ,应用水冲洗鹅肉的保存,然后将其包装在保鲜袋中进行冷冻。冷冻海鲜和河鲜时,请清洁内部,然后将其放入安全袋中进行冷冻,这可能会延长冷冻时间。冰箱的冷冻效果也对肉类食品的冷冻时间有很大影响。通常,冷冻温度要求为负20度,并且温度尽可能稳定。避免长时间打开冰箱。

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如何识别有问题的冷冻肉?

“如果触感柔软且颜色为黄色,则表示冻结时间过长。切勿购买这种肉。”如果要区分家用冰箱中的肉是否变质,可以通过闻起来闻起来。 ,光泽度是否发生变化等。

识别存在质量问题的冷冻肉的主要方法有三种:

1.优质冷冻肉瘦肉的颜色主要是浅灰色,脂肪和油是白色的,没有异味。新鲜的冷冻肉用肉眼可以感觉到光泽。不会有异味。如果您不放心,可以将其带回家并在锅中煮一小块。如果冷冻肉变质,则肉汤会变得混浊;

2.如果冷冻肉的每个部分的颜色都不相同,则用手指按压后肉的颜色不会改变,并且肉软且解冻后没有弹性,这意味着质量不好,或者是融化了很多次的肉;