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豇豆豇豆的作用有哪些?怎么吃才最健康?

来源:制作整理 | 作者:大红花 | 阅读:次 | 更新时间:2021-03-18 03:36

青菜的营养

一、 Cowpea

除蛋白质和碳水化合物外,cow豆还含有营养素,例如维生素A,B 1、 B 2、 C,钙,氨基酸和溶血素。尽管内容不大,但是相对平衡。鞘内绿色未成熟豆的营养价值接近普通蔬菜,是很好的食品原料。

由于它包含许多用于肠道调节的膳食纤维,因此它可以预防便秘,还可以预防大肠癌。因此,便秘的人应该更加注意摄入cow豆的方法,以增加食物的摄入量和频率。常用的cow豆汁可以改善糖尿病。白cow豆具有增强肺和气管的作用,并具有祛痰作用,具有镇咳作用。干燥的成熟dried豆的豆部分的蛋白质含量低于鞘cow豆,但其维生素B 1、 B2含量增加。

二、扁豆

小扁豆也被称为茶豆,南方豆,伴刀豆,葡萄豆和小扁豆。它们包含蛋白质,酪氨酸酶,氨基酸,氰基糖苷,脂肪油,磷脂,胆固醇,葡萄糖等。半乳糖,生物碱,胡萝卜素,维生素C,钾,磷,铁,锌和粗纤维素等营养素。这些物质是人体营养所需的元素。

祖国的医学认为,扁豆味道平淡,甜美,可进入脾胃经络,并具有健脾胃,减热降湿的作用。它通常用于治疗脾气虚弱的打cup,长时间的低热量饮食,因湿热呕吐,儿童营养不良,红色白带减少等疾病。 《本草纲目》记载,它可以“止泻,清热,健脾胃”。 “会议医学镜”认为它“被用来清热养胃,并通过煎炒来健脾以止泻。”小扁豆外衣也具有与小扁豆相同的作用,但其药用能力相对较弱,可用于热,呕吐和腹泻。

三、土豆

马铃薯中所含的营养成分比较全面,富含碳水化合物,占比1 6. 5%,高于山药。碳水化合物主要以淀粉形式存在,其中大多数是优质淀粉。在这种情况下,土豆可以代替主食。它含有更多的蛋白质,占2.的3%,明显高于普通的新鲜根茎蔬菜,并且其中的蛋白质是完全蛋白质,而且赖氨酸等必需氨基酸的含量也很高,对人体具有很高的营养价值。土豆中的脂肪含量相对较低,仅占0.的1%。土豆还含有多种维生素,例如胡萝卜素,硫胺素,核黄素,维生素C等。维生素C的含量高于胡萝卜。尽管土豆中维生素的含量不是很高,但是土豆可以成为水果和蔬菜淡季中维生素的主要来源。此外,马铃薯还含有粗纤维和更多矿物质,例如钙,磷,铁,钾和镁,尤其是钾和镁含量很高。土豆产生的热量是谷物的两倍以上。从营养的角度来看,它比米饭和面条好。欧美专家认为,如果人们每餐只吃全脂牛奶和土豆,他们就能获得人体所需的所有营养。

13种常见蔬菜的营养价值

中医认为土豆是扁平而甜的,具有调和肠胃,补气健脾,增强人体和肾脏青菜的营养,减少炎症,促进血液循环和减轻肿胀的作用。它可以治疗消化不良,食欲不振,习惯性便秘,疲劳,肌肉和骨骼损伤,腮腺炎,关节痛,胃和十二指肠溃疡,慢性胃痛,皮肤湿疹和其他疾病。

四、海藻

海藻特别富含营养。每100克含有3 8. 2克蛋白质。它在各种海藻食品中排名第一。它类似于大豆中所含的蛋白质,是蘑菇的9倍和大米的6倍。 ,是面粉的三倍;碳水化合物4 8. 5%,在所有细菌和藻类食品中排名第一;脂肪含量较低,0. 2%。维生素A和维生素B 1、 B2是各种蔬菜的王冠。与动物肝脏相比,维生素A是牛奶的67倍,远远高于牛肉,猪肝和鸡蛋,维生素B2是蘑菇的9倍。此外,它还含有胡萝卜素,烟酸,维生素C,胆碱,多种氨基酸,叶绿素,树胶,半乳糖酶,碘,钙,磷,铁等矿物质。这些物质对人体具有很高的营养价值。

祖国的传统医学认为紫菜冷,味甜咸,并进入肺经。它具有多种功能,例如化痰,软化,清热利尿,补肾养心,降低血压,促进人体新陈代谢。它可以治疗甲状腺肿,宫颈淋巴结核,湿脚气病,慢性支气管炎,咳嗽,夜盲症,贫血,水肿等疾病。 “现代实用中医药”说,它可以“治疗水肿,淋病,湿脚气甲状腺肿和慢性支气管炎和咳嗽”。 《本草纲目》认为它可以“治疗胆囊肿瘤,患有脚气病的运动员应食用”。