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6种“问题蔬菜”不能吃,为了健康,趁早拉黑

来源:制作整理 | 作者:大红花 | 阅读:次 | 更新时间:2021-03-18 03:12

蔬菜是我们一日三餐的必需食物,但是在日常生活中,不能食用某些“问题”蔬菜。它们不仅缺乏营养,还可能伤害身体,因此必须对所有人进行仔细筛查

营养学家提醒:不能食用6种“问题蔬菜”,为了健康起见,请尽快涂黑

1、不能吃深黄色的花椰菜

正常的新鲜花椰菜,颜色为乳黄色,如果长时间存放或变质,则会显示为深黄色。

建议不要食用这种陈旧的深黄色花椰菜,它可能含有秋水仙碱,食用后会损害消化道。

2、不能吃烂大白菜

冬天快到了,大白菜已经成为日常生活中必不可少的蔬菜。

在选择中国白菜,有些人看到白菜烂的部分,觉得很可惜把它扔掉,所以他们将切断烂的地方吃。这是错误的。

腐烂的白菜含有某些毒素,食用后可能会导致人体缺氧。

3、不能吃长斑点的红薯

天气越来越冷6种“问题蔬菜”不能吃,为了健康,趁早拉黑,这是吃红薯的季节。甘薯和糯米很吸引人,但每个人在选择甘薯时都必须记住

如果在甘薯上发现黑斑,请用手将马铃薯肉变黑蔬菜不能吃,并闻到明显的苦味。建议立即丢弃它,不要吃它。

此类黑斑通常含有某些毒素,这些毒素在进食后会对人体肝脏造成严重损害。

4、不能吃发芽的土豆

发芽的马铃薯中茄碱的含量可能很高,食用后容易中毒。

因此,您必须记住不要吃发芽的土豆,也不要吃大量或少量的马铃薯。最好将他列入黑名单。

5、不要吃烂姜

腐烂的姜中会产生黄樟素。即使这种毒素的含量很低,食用后也会对肝脏功能造成一定的损害。因此,为了健康起见,切勿食用烂姜,否则会损害身体,所获不值得损失。

6、不能吃未成熟的绿色西红柿

未成熟的绿色西红柿中含有龙葵素,这种有毒物质,摄入后可能会引起人体恶心和呕吐,因此最好不要食用生的未成熟西红柿,这非常危险。

此外,在处理和保存蔬菜时,还应注意一些不当方法,这些方法不仅会导致蔬菜失去营养,还会危害健康。

不要将蔬菜在冰箱中存放太长时间

冰箱不是食品安全柜。如果存放不当,冰箱中存储的食物会变质。

尤其是不经常清洁的冰箱,在该冰箱中会滋生许多细菌。

如果将蔬菜放入冰箱后显得湿滑,应立即将其丢弃

捣碎的绿色蔬菜只要少量脱水,仍然可以食用。如果它们烂了,就不能被食用。

在清洁过程中不要长时间浸泡蔬菜

为了软化蔬菜并去除农药,我们通常在洗菜后使用浸泡方法

但是我们不建议长时间浸泡蔬菜

这对于去除污染物意义不大,长期浸泡将为微生物提供温床,还会导致维生素的流失

建议使用自来水清洗蔬菜。

不要先切蔬菜然后再洗

一些朋友喜欢先切洗蔬菜,以为这样可以使清洗器更清洁

实际上,这也将增加蔬菜与水之间的直接接触面积,从而增加蔬菜中水溶性维生素损失的可能性

尤其是维生素B族,维生素C和一些矿物质

另一方面,切碎的蔬菜在清洗时也会增加表面细菌污染的机会,对健康造成隐患。

如果您想健康地吃蔬菜,请记住以下几点

1、选择蔬菜以查看颜色和形状,然后尝试选择颜色鲜艳且脆嫩的绿叶蔬菜。选择普通形状的蔬菜,而不是过大和变异的蔬菜。

2、不要迷信吃生蔬菜

有人认为吃生蔬菜可以保留更多的营养,但他们也忽略了某些蔬菜中含有的有毒有害物质。

我们不能对吃生蔬菜过于迷信。有些蔬菜不适合生吃。

例如,十字花科蔬菜(例如花椰菜和大豆)不适合原始消费。烹调后可以有效避免其中所含的有害物质。

如果要从蔬菜中保留更多的营养成分,可以使用热烫,快速炒菜,汤等方法来保留营养成分并同时减少毒素。

3、农药残留较多的蔬菜必须清洗

不同的蔬菜在生长过程中需要使用不同的肥料和杀虫剂。 cow豆,大白菜,卷心菜,茄子等蔬菜更容易残留农药。烹饪时必须仔细清洗。

南瓜,地瓜,胡萝卜,洋葱,大葱和其他蔬菜较少残留农药。

根,茎和叶中硝酸盐的污染程度高于花,果实和种子中的

因此,在吃蔬菜时,可以选择瓜,水果,豆类和食用真菌,例如黄瓜,西红柿,毛豆蔬菜不能吃,香菇等。