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这条火遍南京城的酸菜鱼,你的第一反应是……

来源:制作整理 | 作者:大红花 | 阅读:次 | 更新时间:2021-03-17 18:20

在南京,当您提到北徐路时,您可能会感到困惑,但是当您提到“难忘”和“金良”时,您的第一个反应必须是:腌鱼!

忘不了酸菜鱼

这条腌制的白菜鱼街在南京市很流行,以前是北徐路2号。您必须记住这种腌白菜鱼。它也负责北徐路的外观和品味。

我不能忘记我不敢说味道是最好的,而是最有名的

在1996年以前,这家商店曾经是宴会厅,但由于生意不佳而改成了餐馆,开业后一炮而红。对于居住在附近的人们来说,这是他们长大后就餐的餐厅;那锅腌鱼见证了一代人的青春。上学,坠入爱河,结婚,生孩子...

忘不了酸菜鱼

南深和小庄的学生认为这是改善食物的基础。您可以在宿舍聚会,同学的生日和夫妇的约会中聊很长时间。只是把一锅鱼放在桌子上。一直有人特别来这里,嫩而光滑的鱼片是从油中取出的这条火遍南京城的酸菜鱼,你的第一反应是……,趁热时食用。酸味真的令人难忘。

忘不了酸菜鱼

只是很多人没有想到,在16年的繁华20周年之际,这实际上就是它的离开。突然的“停业”似乎带走了每个人的青春。

那锅不容忘记,现在怎么样

令人难忘的老店拆除后,又开设了两家新店。门上方巨大的“刻骨铭心的北徐路店”似乎正拼命地向食客展示其作为老店的身份。

忘不了酸菜鱼

走进新店,用青砖,灰瓦和木格子门,整个店面充满了古老的安徽风格。与位于北徐路的老店,到处都是声音,烟熏忘不了酸菜鱼,甚至杂乱无章,没有西式装饰,相比之下,迎天街的新店已经完全改变了外观。

忘不了酸菜鱼

点菜的方式也有所不同。所有的菜肴都被制成模型并放在柜台上,不需要菜单,只需把手伸向想要吃的任何东西即可。

忘不了酸菜鱼

当然,酸菜鱼不超过20条。今天,只有两个底池分别为58和78。

酸菜鱼58条,数量足够。乳白色浓汤底,鲱鱼片厚度均匀,光滑而细嫩。但是红油和葡萄胡椒的香气略微减弱。酸菜很少,这使一锅酸菜鱼立即失去了灵魂。

忘不了酸菜鱼

不再有一年的长线。怀旧的美食并非难吃,也不令人惊奇。

我无法忘记过去。吃了一碗酸菜鱼后忘不了酸菜鱼,我觉得自己站在南湖的宇宙中心。但是随着时间的洗礼,似乎记忆中的味道也被淡化了。确实被很多人忘记了。

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